香脆蝦
材料：半斤蝦《去殼，去內臟》，甜椰絲，面粉，半茶匙鹽，半茶匙胡椒，2個雞蛋，1杯面包糠，植物油。
做法：
1、準備3個碗，將面粉，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中，面包糠和椰絲放在第三碗中。
2、將蝦一個一個浸到面粉裡，拿出再浸在雞蛋液裡，再拿出浸在面包糠和椰絲中，然後取出放在盤中備用。
3、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦，煎到兩面金黃，盛出備用。
4、將蝦放在盤中，在盤中放入紙巾吸掉多餘的油，吃的時候可以蘸任何喜歡的醬
香辣烤翅
材料：雞翅10個、馬鈴薯2個、香油、鹽、生抽、香辣醃料
做法
1.將雞翅清洗幹凈去掉雜毛，加香油，鹽，生抽，醃料醃制一個晚上《放冰箱》，早上起來再翻面醃制個把小時。
2.將馬鈴薯和雞翅擺入烤盤中。
烤箱約200度提前預熱
3.入烤箱烤約30分鐘，戴上手套取出，用剩餘的醃料汁刷上。
4.再翻一個面，也刷上醃料汁
5.入烤箱再烤約20分鐘即可，中間也可以多翻一二次面。
鮮香滑蛋牛肉
食材：牛裡脊肉150克、土雞蛋5個、蔥2根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少許、生抽醬油1湯匙、蘇打粉1/3茶匙、淀粉1湯匙、清水少許。
做法：
1、準備所需材料。
2、將牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、蘇打粉、淀粉、少許清水拌勻，再淋1茶匙芝麻油上漿醃制30分鐘。
3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。
4、炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時放入牛肉片滑至8分熟，盛出備用。
5、將滑好的牛肉片倒入雞蛋液中，再加上切碎的蔥花拌勻。
6、炒鍋裡倒油燒熱，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最後淋少許芝麻油炒勻即可
板栗燒排骨
做法
1.豬小排切成段，加入薑絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽
2.攪拌均勻，放一邊醃制30分鐘，鍋內放入適量的水
3.燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝幹水份備用
4.鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃
5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油
6.然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可
辣炒雞絲
材料：雞胸肉，胡蘿卜，尖椒，植物油，郫縣豆瓣醬，食鹽，蔥，料酒，薑，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖
做法
1、雞肉順著肉絲的紋路切成筷子粗的絲；放在盆內，加入胡椒粉，料酒拌勻，加入淀粉抓勻《如果比較幹，淋入少許水》醃制10分鐘
2、尖椒，胡蘿卜切絲；鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒至出紅油；下入蔥花，薑末，蒜片炒香；下入肉絲中小火炒制肉絲變白
3、下入尖椒絲，胡蘿卜絲，鹽，白糖，淋入少許水《防止糊鍋)翻炒至尖椒顏色變深，即可盛出裝盤
紅燒肉末茄子
食材：茄子1-2個 、肉末 、蒜 、蔥末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒
做法：
1. 茄子切小段洗凈瀝幹,蒜瓣拍扁,小蔥切末備用
2. 少許肉末加料酒,鹽,清油拌勻入味待用
3. 鍋入油燒至八分熱下蒜瓣蔥末煸炒出香味,倒入肉末炒散變色,繼續下切好的茄子段同肉末一起翻炒
4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖調味,這個時候茄子已經炒出了水分開始變軟,拿個小碗盛少量水加入,蓋上鍋蓋轉中小火燜上個5-6分鐘
5. 開蓋轉大火繼續翻炒幾下,嘗味如果淡了加少許鹽調味,關火淋香油裝盤即可！
蠔油嫩豆腐
食材；嫩豆腐1盒；雞蛋1顆；調料；淀粉5g；蠔油25ml；生抽15ml；清水30ml；其他；油20ml；蔥花1小把
做法
1、蠔油、生抽、清水混合均勻待用。
2、嫩豆腐切塊。
3、雞蛋中加入淀粉，攪拌均勻。
4、豆腐裹上蛋液，鍋裡熱油，把豆腐煎到表面金黃。
豆腐很嫩，煎的時候容易碎，要有耐心等到一面煎到金黃再輕輕翻面哦。
5、入步驟1的調料汁，略微燉煮，撒上蔥花即可出鍋。